E’ un innovativo sistema di preparazione degli alimenti, semplice da gestire ma dai risultati sorprendenti. Consiste nella cottura completa, nel raffreddamento rapido e nella conservazione degli stessi a temperatura controllata. Questo sistema è eccellente dove il numero di commensali è esiguo. Il metodo “Cook and Chill” garantisce all’alimento una maggiore sicurezza igienica ed assicura caratteristiche indistiguibili dagli alimenti cucinati in modo tradizionale.